All Sous-Vide Recipes
Karamell-Eiscreme
Zutaten 275 g Zucker 100 g Wasser für das Karamell 650 g Milch 150 g Sahne 45 g Milchpulver 5 g Salz 200 g Eigelb Dulce […]
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Gefüllte Hähnchenschenkel mit Cheddar und gekochtem Schinken
Zutaten 2 ganze Hähnchenschenkel 200 g Cheddar 100 g gekochter Schinken Zubereitung Entbeinen Sie die Hähnchenschenkel. Würzen Sie die Schenkel mit Salz und Pfeffer und füllen […]
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Asiatischer Schweinebauch mit Karottensalat
Zutaten 1 kg Schweinebauch am Stück 50 g Sriracha 20 g Palmhonig 10 g Ingwerpulver 5 g schwarzer Pfeffer 15 g Olivenöl 2 Karotten Frischer Koriander […]
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Rinder-Bourguignon
Zutaten: 500g Kalbshaxe 1 Zwiebel 1 Karotte 200g Kalbsfond 1 Knoblauchzehe 30g Sellerie 50g Rotwein 100g geräucherter Schweinebauch 20g Tomatenkonzentrat Zubereitung: Schneide das Kalbfleisch in Stücke […]
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Horchata-Creme
Zutaten: 800 ml Horchata 200 ml Sahne 100 g Zucker 12 Eigelb Zerkrümelte Kekse zur Dekoration Zubereitung: Verwenden Sie den Stabmixer XM-12, um die Horchata, Sahne, […]
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Arepas gefüllt mit Reina Pepiada
Zutaten: Für die Füllung: 2 Hühnerbrüste 50g Koriander 2 Avocados 10g Mayonnaise Saft von 1 Zitrone Für den Teig: 300ml warmes Wasser 220g vorgekochtes Maismehl 4g […]
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