Equipamiento
Termoselladora de barquetas Sammic
La termoselladora de barquetas Sammic permite envasar el producto en barquetas de distintos tamaños, ofreciendo una presentación óptima del producto. A su vez, ayudan en la conservación y el […]
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Envasadoras al vacío: con cámara o sin cámara, ¿cuál elegir?
Las diferencias entre las envasadoras con cámara y las envasadoras sin cámara son varias: Las envasadoras con cámara realizan el vació en espacio cerrado, pudiendo realizar […]
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Abatidores de temperatura: qué son y cuáles son sus ventajas
Los abatidores de temperatura permiten llevar un alimento desde una temperatura de+70/ +80º C a una temperatura de +3º C en el corazón del alimento en […]
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Diferencias entre envasadora por tiempo y sensor
Las envasadoras al vacío con cámara Sammic, pueden vaciar el aire de una bolsa o cubeta alcanzando hasta 2 mb ó 0.5 mb de presión atmosférica […]
Leer másLa cocción al vacío, más que una moda
La cocción al vacío a temperatura controlada se ha convertido en una técnica culinaria indispensable para cualquier cocina que pretenda estar a la última. Más que […]
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