Todas las recetas Sous-Vide |

Sandwich de ensalada de pollo estilo americano

Ingredientes: 1 pechuga de pollo de corral 30 g de pepinillo encurtido estilo alemán Zumo de 1 lima 1 tomate 200 g de mahonesa 30 g de mostaza de […]

28 April, 2022

Carnes Recetas

Paté de hígado de pollo

Ingredientes: 200 g de hígado de pollo 2 lonchas de beicon 1 chalota picada 1 rama de tomillo 10 g de oloroso 2 huevos 50 g de nata Sal […]

21 April, 2022

Carnes Recetas

Milhojas de patata y grasa de txuleta

Ingredientes: 800 g de patata 200 g de grasa de txuleta fundida 10 g de sal 4 g de pimienta Elaboración: Para preparar esta receta de milhojas, empezamos pelando las […]

14 April, 2022

Recetas Verduras

Helado de caramelos al sous-vide

Ingredientes: 4 yemas de huevo 70 g de azúcar 175 g de nata 25 caramelos tipo werthels Para la decoración 50 g de palomitas de maíz 100 g de galleta […]

7 April, 2022

Frutas y otros Recetas

Foie gras, alforfón e higos

Ingredientes: 400 g de foie 200 g de alforfón 4 higos secos 20 g de vinagre de sidra 50 g de agua Jugo de carne Sal Pimienta Elaboración: Para preparar […]

31 March, 2022

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