¿Quieres saber cómo cocinar un alimento?
Tabla de tiempos y temperaturas de cocción de carnes
Recetas Sous-Vide de Carne
Hamburguesas en su punto con SmartVide
Las hamburguesas son tal vez uno de los platos más populares en todo el mundo. Aunque no resulte complicado su elaboración, no es tan sencillo preparar una […]
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Cochinita pibil al sous-vide
Ingredientes de la cochinita pibil al sous-vide: 1 kg lomo de cerdo 100 gr achiote en pasta 200 ml zumo de naranja agria 200 ml caldo […]
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Pollo guisado de lumagorri (4 personas)
La carne de pollo es un alimento saludable y de gran valor nutricional, muy cotidiano y común en nuestra tierra. Por eso, hemos elegido para hoy […]
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Conejo relleno
Cómo preparar conejo relleno para 2 personas Ingredientes 1 conejo sofrito 2 cebollas 1 pimiento verde 50 gr de foie mi cuit 1 yema de huevo […]
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Tosta de pechuga de pollo a 72º
Ingredientes para el jamón de pechuga de pollo: 1 pechuga de pollo de 350 gr. 50 gr. de aceite de oliva 50 gr. de miel de […]
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Chuleta o rib-eye al sous-vide
La cocción sous-vide ofrece una manera de trabajar las carnes de calidad para conseguir una cocción ideal con un resultado seguro. Aquí te damos las claves […]
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