¿Quieres saber cómo cocinar un alimento?
Tabla de tiempos y temperaturas de cocción de verduras
Recetas Sous-Vide de Verduras
Remolacha balsámica, feta y frutos secos
Ingredientes 3 remolachas 50ml de vinagre de Módena 20g de sirope de arce 50g de aceite de oliva 50g de queso feta 20g de nueces Brotes […]
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Tomatitos cherry confitados
Ingredientes 500g de cherrys Estragón Aceite de oliva suave Elaboración Limpiamos los tomates y los introducimos en unos tarros o unas bolsas. Añadimos con lo que […]
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Vieiras con coliflor y mostaza
Ingredientes para vieiras con coliflor y mostaza 5 vieiras Una coliflor 30g de jengibre 30g de semillas de mostaza 50g de mantequilla Un diente de ajo […]
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Tacos de lengua adobada
Ingredientes para la lengua: 1 lengua de ternera 5 g de oregano 5 g de pimentón 3 g de comino 50 ml de vinagre 100 ml […]
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Papas arrugadas con mojo
Ingredientes papas arrugás 600 g de patatas de guarnición 80 ml de agua 30 g de sal Ingredientes mojo rojo: 3 dientes de ajo 3 cda de […]
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Ensalada de Codorniz (Codornices escabechadas en semiconserva)
Ingredientes: 4 codornices 100 ml de vinagre de Jerez 100 ml de vino blanco 200 ml de aceite de oliva 2 hoja de laurel 2 dientes […]
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