Toutes les recettes Sous-Vide
Tacos de poulet aux poivrons marinés
Ingrédients : 5 poivrons frais 30 g de carottes 8 g d’ail 1 g de poivre 1 g de thym 1 g d’origan 3 g de […]
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Tocinillo de cielo (Lard du ciel)
Ingrédients : 300 g de jaune d’œuf 300 g de sucre 250 ml d’eau 100 g de sucre 25 ml d’eau Ingrédients Intxaursalsa (crème de noix) […]
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Toast mexicaine aux fruits de mer et sa sauce
Ingrédients (pour 1 portion): Pour le toast: Une galette de maïs 40 g de gambas et de crevettes poêlées et coupées en morceaux 10 g de […]
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Osso-buco à la milanaise
Ingrédients : 4 osso-buco 1 oignon 1 poireau 2 carottes Sel Poivre 4 g de piment Farine 200 ml de vin rouge 60 g de concentré […]
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Pieds de porc farcis au foie avec des artichauts
Ingrédients : 4 pieds de porc 4 artichauts 1 bâton de cannelle 1 feuille de laurier Sel Poivre Foie mi-cuit Préparation : Nous nettoyons d’abord les […]
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Soupe à l’oignon à la française
Ingrédients : 1 kg d’oignons 50 g d’ail 100 g d’échalote 80 g de pain Sopako 40 g de beurre 120 ml de vin de muscat […]
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