Basse température
Côtes de bœuf à basse température avec frites
Ingrédients 800 g de côtes de bœuf 500 g de pommes de terre amères épluchées 200 g de demi-glace 50 g de moutarde en grains moulue […]
Lire plus
Poulet à basse température, panné et frit
Dans notre section « Demandez au chef », nous avons reçu la question suivante : « Je souhaite cuisiner des cuisses de poulet à basse température, puis les paner et […]
Lire plus
Agneau à basse température
Il y a quelques temps, nous avons élaboré cette vidéo sur comment cuisiner l’agneau à basse température et, aujourd’hui, à la demande des utilisateurs, nous avons […]
Lire plus
Œuf à basse température avec ratatouille
Ingrédients : Courgette Aubergine Poivron vert Poivron rouge Tomate concassée Œufs Sel Poivre Banane plantain Paprika fort Préparation : Avant toute chose, nous souhaitons souligner que dans […]
Lire plus