
Have more questions about Sous-Vide Cooking?
Ask our Chef Enrique Fleischmann

In questa sezione “Domanda allo chef” abbiamo avuto la seguente domanda: “Gradirei avere informazioni riguardo alla temperatura e tempo di cottura del frumento mote.” Questa è […]
ContinuareNella sezione “Domanda allo chef” abbiamo ricevuto la seguente domanda: Ho visto nelle tabelle una spalla di agnello a 80º 18 ore e un’altra a 75º […]
ContinuareUn utente ci ha fatto la seguente domanda: Come posso risolvere la rottura dei sacchetti soprattutto nei prodotti che contengono gli ossi di grande dimensione, come […]
ContinuareNa nossa secção «Pergunte ao Chefe» recebemos a seguinte pergunta: Olá, gostaria de saber o tempo e a temperatura de cozedura do lombo de vitela (de […]
ContinuareNella sezione Chiedi allo chef ci è stata fatta la seguente domanda. “Buongiorno, Ho un forno combi a vapore e una confezionatrice sottovuoto. Sono utili i […]
ContinuareNella sezione Chiedi allo chef ci è stata fatta la seguente richiesta: Salve Enrique! Vorrei sapere qual è il tempo e la temperatura di cottura per […]
Continuare