Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura di carne
Ricette di carne
Tacos di costolette marinate
Ingredienti: 1 costato di maiale bianco 1 cipolla rossa 4 spicchi di aglio 1 stecca di cannella 2 foglie di alloro 1 arancia 50 g di […]
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‘Birria’ di manzo
Ingredienti: 1 kg di carne di manzo da stufare in pezzi grandi 4 pomodori a pera 150 g di cipolla 5 spicchi di aglio 5 g […]
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Rotolo di pollo ripieno di salsiccia e formaggio
Ingredienti: 2 petti di pollo 200 g di salsiccia fresca 1 mazzetto di asparagi 1 uovo 10 g di vino di Sherry 1 pezzo di formaggio […]
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Stinco di vitello con birra, miele e zenzero
Ingredienti: 1 stinco di vitello 4 cucchiai di zenzero grattugiato 330 ml di birra IPA 180 g di miele Sale Pepe Preparazione: Per iniziare, saliamo abbondantemente […]
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Pulled pork sottovuoto
Ingredienti: 1 spalla di maiale 50 g di paprica 50 g di zucchero di canna 35 g di sale 4 g di pepe nero 24 g […]
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Braciola di maiale sottovuoto con patate e chimichurri
Ingredienti: 1 braciola di maiale spessa 10 g di olio d’oliva 1 rametto di timo 1 spicchio d’aglio ¼ di bastoncino di cannella 1 patata grossa […]
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