Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura dei frutti
Ricette di dolci e frutta
Pudding di cioccolato in vasetto
Ingredienti: 35 g di tuorlo 35 g di amido di mais 58 g di zucchero 28 g di zucchero 32 g di cacao in polvere 480 […]
Continuare
Ricette per sportivi: Zuppa d’aglio con uovo
INGREDIENTI: 300 g di aglio 750 ml di brodo di pollo 1 pane duro 1 uovo 5 g di paprica Olio Sale PREPARAZIONE: Cominciamo col tagliare […]
Continuare
Ricette per sportivi: Bevande isotoniche
Bevande isotoniche INGREDIENTI: 1 litro d’acqua di cocco Buccia di un lime Succo di un lime 60 g di zenzero 90 g di sale 75 g […]
Continuare
Riso con verdure con cottura sous-vide
Ingredienti 100 gr di riso parboiled 125 gr di brodo di pollo 1 cipolla 1 carota 2 pannocchie piccole 1 broccolo romanesco Funghi misti coltivati 1 […]
Continuare
Riso agrodolce con funghi e tartufo
Ingredienti: Per preparare il riso 50 gr di formaggio spalmabile Soffritto classico (20 gr di cipolla, 30 gr di pomodoro, 10 ml di vino bianco, 0,5 […]
Continuare
Riso maiorchino con gamberi di Soller
Ingredienti: 10 ml di olio di oliva 100 gr di peperone rosso, peperone verde e peperone giallo 1 spicchio d’aglio 2 granchi autoctoni 3 gamberi di […]
Continuare