conservación
È obbligatorio congelare gli alimenti dopo la cottura sottovuoto?
Attraverso la sezione ‘Chiedi al nostro chef‘, un utente ci ha posto la seguente domanda: È obbligatorio congelare carne e/o pesce dopo la cottura sottovuoto? Non […]
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Conzervazione di carne o pesce cotto sottovuoto e successiva rigenerazione
Abbiamo ricevuto la seguente domanda: “Se cucino carne o pesce con il sottovuoto alla cottura che desidero, a che temperatura devo conservarlo, per quanti giorni posso […]
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