Merluzzo
Merluzzo in salsa verde e le sue kokotxas a bassa temperatura
Ingredienti: 200 gr di lombo di merluzzo dissalato 15 gr di olio di oliva 180 gr di salsa velouté di pesce 5 gr di prezzemolo fresco […]
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Kokotxas (gole) di merluzzo e baccalà
Un utente ci ha posto la seguente domanda: “Quali sono i tempi e le temperature di cottura per le kokotxa di merluzzo e baccalà?” Di seguito […]
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Merluzzo in agrodolce all’asiatica
Ingredienti: Un filetto di merluzzo bianco dissalato (150 grammi circa) 50 g di salsa di soia (a basso contenuto di sale) 25 gr di vino di […]
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