receta
French toast imbevuto con cardamomo, fava di Tonka e arancia
Ingredienti: 1 pan brioche 500 g di latte 100 g di panna 60 g di zucchero 10 g di cardamomo 1 fava di Tonka 1 arancia […]
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Tonkotsu ramen
Ingredienti: 2 kg di costine di maiale 1 piedino di maiale 3 litri di acqua 5 agli spellati 1 cipolla 50 g di soia 4 uova 100 […]
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Ventresca di tonno rosso con salsa agropiccante
Ingredienti: 200 g di ventresca di tonno rosso 60 g di burro 20 g di gochujang 10 g di soia 30 g di mirin 100 g di ketchup 10 g di aglio […]
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Tramezzino di insalata di pollo in stile americano
Ingredienti: 1 petto di pollo ruspante 30 g di cetriolini sottaceti in stile tedesco Succo di 1 lime 1 pomodoro 200 g di maionese 30 g di senape di […]
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Paté di fegato di pollo
Ingredienti: 200 g di fegato di pollo 2 fette di pancetta 1 scalogno tritato 1 rametto di timo 10 g di vino oloroso 2 uova 50 g di panna […]
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Millefoglie di patata e grasso di “txuleta” (bistecca)
Ingredienti: 800 g di patate 200 g di grasso di “txuleta” (bistecca) fuso 10 g di sale 4 g di pepe Preparazione: Per preparare questa ricetta di millefoglie, cominciamo a […]
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