receta
Porri al sous vide con salsa romesco
Ingredienti: 500 g di porri non molto spessi (da 2-3 cm di spessore) 2 pomodori maturi 5 spicchi di aglio 10 nocciole o mandorle 25 ml […]
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Budino al caffè con spuma di caffè
Ingredienti: Per fare il caramello 100 g di zucchero Per fare il budino al caffè 3 uova 300 g di latte 50 g di latte condensato […]
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‘Birria’ di manzo
Ingredienti: 1 kg di carne di manzo da stufare in pezzi grandi 4 pomodori a pera 150 g di cipolla 5 spicchi di aglio 5 g […]
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Alici marinate
Ingredienti: 500 g di alici freschissime 80 g di aceto di sidro 20 g di acqua 150 g di olio di oliva delicato 20 g di […]
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Cozze marinate sottovuoto
Ingredienti: 500 g di cozze ben pulite 1 cipolla 30 g di pomodoro fritto 50 g di vino bianco 50 g di aceto 50 g di […]
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Ceasar salad con pollo
Ingredienti: 1 petto di pollo Scorza di limone grattugiata 2 g di origano Lattuga romana Valeriana Rucola Crostini 1 uovo 50 gr di olio d’oliva dolce […]
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