ricetta
Cannolicchi in salsa agli agrumi
Ingredienti: 300 g di cannolicchi freschi 50 g di sale 1.000 g di acqua fredda Per la salsa agli agrumi: 80 g di acqua naturale dei […]
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Arancia rossa, yogurt tostato e frutti rossi
Ingredienti: 2 arance 250 g di frutti rossi congelati 100 g di zucchero 150 g di yogurt greco 20 g di addensante 75 g di biscotti […]
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Consommé di prosciutto
Ingredienti: 1000 g di osso di prosciutto iberico 150 g di cipolla 100 g di carote 100 g di scalogni 500 g di acqua 80 g […]
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Carré d’agnello con carote glassate
Ingredienti: 400 g di carré d’agnello 200 g di carote piccole 30 g di zenzero 50 g di burro 1 rametto di rosmarino 1 spicchio d’aglio […]
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Yogurt di basilico con marmellata di pomodoro e peperoncini jalapeños
Ingredienti: 800 g di latte pastorizzato 200 g di panna 40 g di yogurt naturale 80 g di basilico 200 g di pomodori ciliegini 5 g […]
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Piedini di maiale ripieni di foie con carciofi
Ingredienti: 4 piedini di maiale 4 carciofi 1 stecca di cannella 1 foglia di alloro Sale Pepe Foie mi-cuit Preparazione: Prima puliamo i piedini e li […]
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