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Ask our Chef Enrique Fleischmann
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Na nossa secção ‘Pergunte ao nosso chef‘ recebemos uma dupla pergunta relacionada com a nossa peras ao vinho tinto a sous-vide, concretamente sobre o nível de vácuo […]
Leia maisFotografie: beire.com Na nossa secção ‘Pergunte ao nosso Chef’ recebemos a seguinte pergunta: “Bom dia, tenho uma dúvida em relação à conservação de espargos. Nesta época do […]
Leia maisFotografie: albahacaycanela – Liliana Fuchs Wir haben folgende Frage erhalten:”Ich habe ein Vakuum-Gerät und möchte wissen, wie ich Milch pasteurisieren und Joghurt herstellen kann.” Hier kommt die […]
Leia maisNo dia-a-dia, no nosso site www.sammic.com publicamos um post sobre o embalamento de alimentos em frascos de vidro. Com base neste, recebemos uma consulta que relaciona este […]
Leia maisRecebemos a seguinte consulta: “Se cozinhar carne ou peixe com o sous-vide ao ponto que pretendo, a que temperatura devo guardar, durante quantos dias posso fazê-lo […]
Leia maisRecebemos esta consulta dirigida ao nosso chef através do formulário de contacto: «Li noutro site da internet que ao cozinhar carne em sous-vide, convém deixar o […]
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