Todas as receitas Sous-Vide
Bacalhau confeitado ao estilo asiático
Ingredientes: Um lombo de bacalhau demolhado (150 gramas aprox.) 50 g de molho de soja (baixo teor de sal) 25 g de vinagre de arroz 25 […]
Leia mais
Ovos beneditinos
Ingredientes: Para o molho holandês: 25 g de chalota 40 g de vinagre de maçã 60 g de água 3 g de sal 20 g […]
Leia mais
Sandes de pá de porco ao sous-vide
Ingredientes: Para a pá de porco: Uma pá de porco de aprox. 3 quilos. 5 gramas de orégãos 10 gramas de pimentão doce 3 gramas […]
Leia mais
Pudim de chocolate no frasco
Ingredientes: 35 g de gemas 35 g maizena 58 g de açúcar 28 g de açúcar 32 g de cacau em pó 480 g de leite […]
Leia mais
Receitas para atletas: Salmão com caril, vegetais e pesto de coentros
Salmão com caril, vegetais e pesto de coentros INGREDIENTES: 170 g de salmão 10 g de caril 15 g de gengibre 40 g de sumo de […]
Leia mais
Receitas para atletas: Sopa de alho com ovo
INGREDIENTES: 300 g de alhos 750 ml de caldo de galinha 1 pão sopako 1 ovo 5 g de pimentão óleo sal CONFEÇÃO: Começamos por cortar […]
Leia mais