Während des Spiels muss ich trinken oder etwas zu mir nehmen. Was empfehlen Sie mir?
Hier eignen sich isotonische Getränke.
Aitziber Aizpuru. Ernährungsberaterin
Isotonische Getränke
ZUTATEN:
- 1 Liter Kokoswasser
- Abgeriebene Schale einer Limette
- Saft einer Limette
- 60 g Ingwer
- 90 g Salz
- 75 g Natron
- 100 g Honig
- Abgeriebene Schale einer Zitrone
- Saft einer Zitrone
- 1 Zimtstange
- 30 g Pfefferminze
- Abgeriebene Schale einer Orange
- Saft einer Orange
- 50 g Blaubeeren
- 50 g Himbeeren
- 30 g brauner Zucker
- 250 g Spinat
ZUBEREITUNG:
Zuerst teilen wir die drei verschiedenen Geschmacksrichtungen auf drei Vakuumbeutel auf. In den ersten Vakuumbeutel geben wir die abgeriebene Schale einer Limette, den Ingwer, 50 g Honig, 30 g Salz und den Liter Kokoswasser. In den zweiten Vakuumbeutel geben wir die abgeriebene Schale einer Zitrone, 50 g Honig, 30 g Salz, die Zimtstange, die Pfefferminze und einen Liter Wasser. Im dritten Vakuumbeutel mischen wir die abgeriebene Schale einer Orange, den braunen Zucker, 30 g Salz, die Blaubeeren, die Himbeeren sowie einen Liter Wasser.
Jeden der drei Beutel kochen wir eine Stunde lang bei 65 Grad. Nach Ablauf der Kochzeit lassen wir die Beutel abkühlen und legen sie zur Seite. Danach brühen wir den Spinat ab und machen daraus eine Flüssigkeit. Sobald die Vakuumbeutel erkaltet sind, geben wir zu der ersten Mischung 25 g Natron, den Limettensaft und die Spinatflüssigkeit hinzu. Dem zweiten Vakuumbeutel geben wir 25 g Natron und den Zitronensaft und dem dritten Beutel den Orangensaft und 25 g Natron hinzu.
Die Mischungen lassen wir nun über Nacht erkalten, sodass sie am nächsten Morgen bereit zum Verzehr sind.
KOMMENTAR von Aitziber Aizpuru:
In der Zeit während und nach dem Spiel ist es wichtig, ausreichend Flüssigkeit und geeignete Nahrung zu sich zu nehmen. Dafür können wir auf Stärkungsgetränke, die uns Elektrolyten, Kohlenhydrate und Proteine in entsprechenden Mengen zuführen, oder auf isotonische Getränke zurückgreifen.
Isotonische Getränke sind Getränke, die dafür vorgesehen sind, den Sportler zu stärken und Flüssigkeitsquelle bieten. Sie sollten Kohlenhydrate enthalten, um die Glykogen-Speicher aufzufüllen, Elektrolyten zu ersetzen (vor allem Natrium) und eine Dehydrierung zu vermeiden. Aus diesem Grund ermöglichen isotonische Getränke dem Sportler die Sammlung seiner Kräfte und die Flüssigkeitszufuhr gleichzeitig.
KOMMENTAR des Küchenchefs:
Dank der heißen Infusion können wir bei diesem Rezept sämtliche Aromen und Gerüche aus den verwendeten Produkten herausholen. Dies ermöglicht es uns, die Nuancen jedes Produktes freizusetzen.
