In unserem Bereich „Fragen Sie den Chefkoch“ haben wir folgende Frage erhalten:
Hallo Enrique! Ich würde gerne wissen, wie lange und bei welcher Temperatur ich ein 800 g schweres Steak perfekt garen kann. Vielen Dank!
Unser Chefkoch Enrique Fleischmann hat darauf wie folgt geantwortet:
„Hallo,
Sie sollten das Steak bei 65 ºC 15-25 Minuten lang garen, je nachdem, wie roh
Sie das Fleisch gerne mögen. Danach können Sie es auf dem Grillrost oder einer
Metallplatte kurz anbraten, zerteilen und servieren.
Freundliche Grüße“
