Rezepte
Vitello tonnato
Zutaten: Sauce 300 g Bonito in eigenem Saft 45 g gesalzene Sardellen 200 g Mayonnaise 100 g Sahne 30 g Dijon-Senf 90 g Kapern 2 g […]
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Asiatischer Schweinebauch mit Karottensalat
Zutaten 1 kg Schweinebauch am Stück 50 g Sriracha 20 g Palmhonig 10 g Ingwerpulver 5 g schwarzer Pfeffer 15 g Olivenöl 2 Karotten Frischer Koriander […]
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Horchata-Creme
Zutaten: 800 ml Horchata 200 ml Sahne 100 g Zucker 12 Eigelb Zerkrümelte Kekse zur Dekoration Zubereitung: Verwenden Sie den Stabmixer XM-12, um die Horchata, Sahne, […]
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Porree mit Burrata und Pesto
Zutaten: 6 Porreestangen (nur der weiße Teil) 1 Burrata Pesto nach Geschmack 40g gehackte Haselnüsse Natives Olivenöl extra Salz Zubereitung: Beginnen Sie mit der Reinigung des […]
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Im Sirup gebackene Pfirsiche
Zutaten: 450g gelbe Pfirsiche 200g Zucker 200ml Wasser 4g Zimtstangen 3g Sternanis 4g frisches Zitronenverbene 85ml Worcestershiresauce 125g Vanilleeis Zubereitung: Beginnen Sie mit der Zubereitung eines […]
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Vakuumiertes Thunfisch-Confit mit Gurken
Zutaten: 500 g Bonito-Thunfisch 2 Saure Gurken Ein Stück Zitronenschale in Salzlake 20g Gewürzgurken 10 g natives Olivenöl 3 g Schnittlauch 20 g Dijon-Senf 2 Piparra-Schoten […]
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