Rezepte
Dessert aus Zitrusfrüchten und Mango
Bei diesem Rezept verwenden wir das Vakuum, um mehr Aromen und Geschmäcker aus den Zutaten herauszuholen. Außerdem bleibt die Temperatur homogen und konstant, womit wir eine […]
Weiterlesen
Eingemachte Kalmare, Schmorgericht „a lo Pelayo“ (Kalmare mit Zwiebeln) und Sopako-Creme
Für die Kalmare 2 mittelgroße Kalmare, frisch 2 Zwiebeln 500 ml Olivenöl 0,4 Salz Sopako-Creme 2 Zwiebeln ¼ Sopako-Brot 1 l Fleischbrühe Schmorgericht „a lo Pelayo“ […]
Weiterlesen