Técnica
Transparencias de verduras o frutas: ámbar de manzana
Os mostramos una técnica de vanguardia para obtener transparencias de frutas o verduras por medio del vacío. Esta técnica nos permite encontrar un uso distinto para […]
Leer másCreaciones aéreas: Piedras volcánicas de chocolate
Hoy os traemos un bonito ejemplo de lo que es posible hacer usando nuestras envasadoras al vacío y cocedores sous-vide: creaciones aéreas. Esta técnica nos permite […]
Leer más
Abatidores de temperatura: qué son y cuáles son sus ventajas
Los abatidores de temperatura permiten llevar un alimento desde una temperatura de+70/ +80º C a una temperatura de +3º C en el corazón del alimento en […]
Leer más
Envasado al vacío: Nociones básicas
Con el fin de dar soporte a nuestra red de distribuidores a la hora de ofrecer envasadoras al vacío, publicamos una nueva presentación con las Nociones Básicas […]
Leer más
Diferencias entre envasadora por tiempo y sensor
Las envasadoras al vacío con cámara Sammic, pueden vaciar el aire de una bolsa o cubeta alcanzando hasta 2 mb ó 0.5 mb de presión atmosférica […]
Leer más