El pasado martes, nuestro chef corporativo y su equipo de Fleischmann’s Cooking Group dieron un curso sobre “Nuevas tecnologías y aplicaciones del vacío en el restaurante” en la Escuela de Hostelería Aiala. En concreto, Enrique y su equipo se dirigió a los estudiantes de Máster en Gastronomía del centro de formación de Karlos Arguiñano.
En este curso, el equipo de chefs mostró los últimos avances que hemos hecho en el campo del vacío y baja temperatura y cómo se trasladan estas innovaciones a la organización de su restaurante. Así, los estudiantes pudieron conocer el futuro del vacío y sus aplicaciones en un caso real.
¡Gracias Enrique a todo el equipo por el gran trabajo realizado!
