Nuestro chef embajador Estiven Arraéz junto con Raúl Ballesteros Atienza, jefe de cocina de Sumailla, se hicieron con el segundo puesto en el apartado de cocina en el VI Certamen Nacional de Gastronomía. El concurso, organizado por la Federación de Cocineros y Reposteros de España, FACYRE, y la Asociación de Cocineros Afincados en las Islas Baleares, ASCAIB, convocó a cocineros de 13 comunidades autónomas españolas, que fueron valorados por un jurado de expertos cocineros y representantes de las entidades patrocinadoras.
La pareja Balear “Los Salaos” utilizó la solución sous-vide de Sammic para preparar sus elaboraciones. En concreto utilizaron el cocedor sous-vide SmartVide, el abatidor de temperatura AB-3 y la envasadora SU para conseguir cocciones y procesos perfectos que les permitieron agenciarse el tan merecido segundo puesto.
¡Enhorabuena a los dos!
