Hace un par de semanas nuestro chef corporativo Enrique Fleischmann abrió la última propuesta de su grupo Fleischmann’s Cooking Group: Maruka Gastro. Esta gastrobar, que tiene como objetivo ofrecer una cocina sencilla, divertida y sabrosa, cuenta con la primera cocina inteligente 4.0 donde la cocción sous-vide y la baja temperatura son el eje principal.
Esta nueva propuesta ubicada en la calle Mayor de Getaria ha implementado un nuevo sistema de trabajo estandarizado por tiempos y temperaturas, con el cual, se garantizan unos acabados personalizados y de máxima calidad. Así, el vacío y la baja temperatura son los cimientos de las elaboraciones que se prepararán al momento y con la cocina a la vista del cliente, creando así una experiencia muy agradable para el usuario.
Así define nuestro chef su nueva propuesta: “Maruka Gastro es el resultado de la búsqueda continua de evolucionar como grupo gastronómico y de ofrecer una cocina de calidad, estandarizada y segura en un sitio original y diferente.”
