Últimamente, nuestros chef embajadores no paran de dar formaciones sobre la cocina al vacío alrededor de todo el mundo. Si la semana pasada era nuestro chef corporativo el que se acercaba a la escuela Aiala para hablar del futuro del vacío, esta vez, ha sido Estiven Arraez Leon quien ha dado una masterclass sobre vacío en las Islas Baleares. En concreto, ha formado a los alumnos de formación profesional de hostelería del instituto IES Josep Sureda i Blanes que se encuentra en Palma de Mallorca.
Estiven es experto en la cocina al vacío y cuenta con su propio centro donde imparte diferentes cursos para todos los niveles. En especial, nuestro chef embajador se centra en la formación de cocina al vacío.
