Noticias SmartVide
Sammic en la VI edición de Paisaje Gastronómico
En los últimos días, del 14 al 17 de septiembre, se ha celebrado la VI edición de “Paisaje Gastronómico” en la Villa de Garachico en Tenerife […]
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Chef Nick Whitehouse, de nuevo en los medios con el SmartVide y envasadoras Sammic
El aclamado chef Nick Whitehouse, del Epping’s Rawsons Restaurant en el norte de Sydney, está de nuevo en los medios de comunicación cocinando con el cocedor sous-vide SmartVide […]
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Temperatura y tiempo para cocinar la cabeza de ternera
Fotografía: carnesgonzalezshop.com En nuestra sección ‘Pregunte a nuestro chef’ hemos recibido la siguiente pregunta: “Hola, querría saber cuál es la mejor temperatura y tiempo para realizar un […]
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El nivel de vacío en la receta de peras al vino
En nuestra sección ‘Pregunte a nuestro chef‘ hemos recibido una doble pregunta relacionada con nuestra receta de peras al vino tinto al sous-vide, concretamente sobre el nivel […]
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“Cuina poc a poc”, la cocina casera de la abuela hecha con el SmartVide
Si hace poco veníamos con la noticia de que la granja Campomayor comercializaría huevos cocinados a baja temperatura con el SmartVide, ahora os queremos presentar el […]
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La conservación de los espárragos
Fotografía: beire.com En nuestra sección ‘Pregunte a nuestro chef‘ hemos recibido la siguiente pregunta: “Buenos días, tengo una duda en relación a la conservación de espárragos. En […]
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