Todas las recetas Sous-Vide |

Consomé de setas con encurtidos y setas

Ingredientes: 200 g de champiñones 200 g de setas variadas o de temporada 50 g de cebolla 50 g de puerro 50 g de zanahoria 1 […]

7 April, 2021

Recetas Verduras

Jarrete de ternera con cerveza, miel y jengibre

Ingredientes: 1 jarrete de ternera 4 cucharadas de jengibre rallado 330 ml de cerveza IPA 180 g de miel Sal Pimienta Elaboración: Para empezar, salamos el […]

24 March, 2021

Carnes Recetas

Pulled pork sous-vide

Ingredientes: 1 hombro de cerdo 50 g de pimentón 50 g de azúcar moreno 35 g de sal 4 g de pimienta negra 24 g de […]

17 March, 2021

Carnes Recetas

Lomo de lubina con vinagreta de tomate y coliflor acidulada

Ingredientes: 1 lomo de lubina 1 tomate duro 1 coliflor 1 diente de ajo 10 g de miel 20 cl de vinagre de jerez Elaboración: Para […]

10 March, 2021

Pescados Recetas

Chuleta de cerdo sous-vide con patata y chimichurri

Ingredientes: 1 chuleta de cerdo gruesa 10 g de aceite de oliva 1 rama de tomillo 1 diente de ajo ¼ de rama de canela 1 […]

3 March, 2021

Carnes Recetas

Manzana verde impregnada en mojito y helado de limón

Ingredientes: 2 manzanas verdes 10 ml de ron blanco 20 g de azúcar 1 manojo de menta Cs de agua Helado de limón 2 melocotones 10 […]

18 January, 2021

Frutas y otros Recetas