¿Quieres saber cómo cocinar un alimento?
Tabla de tiempos y temperaturas de cocción de verduras
Recetas Sous-Vide de Verduras
Revuelto 2.0: revuelto de champiñones
Evolución de un revuelto de champiñones, por el cual se busca reforzar el sabor por medio de las cocciones a baja temperatura y al vacío (cuya […]
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Transparencias de verduras o frutas mediante el vacío
Hace unas semanas os traíamos un vídeo donde mostrábamos cómo se pueden obtener transparencias de frutas o verduras mediante la aplicación del vacío. Dado el interés que […]
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