En los últimos días, del 14 al 17 de septiembre, se ha celebrado la VI edición de “Paisaje Gastronómico” en la Villa de Garachico en Tenerife y nosotros hemos tenido el placer de ser colaboradores del evento. La mezcla entre la buena gastronomía y el buen tiempo han atraído a mucho público y el ambiente alrededor ha sido espectacular.
Entre las diferentes actividades que se han realizado durante los cuatro días de celebración, queremos subrayar el VI Certamen de tapas de Canarias que se celebró el sábado, 16 de septiembre. En dicho evento, en el patio del Convento de San Francisco, 7 cocineros que representaban a cada una de las islas Canarias elaboraron una tapa con productos de su isla en un tiempo determinado.
En este evento nuestra solución sous-vide no paró de funcionar. Nuestros SmartVide estuvieron muy solicitados y estuvieron produciendo y regenerando sin parar. Las envasadoras y el abatidor de temperatura también estuvieron en continuo funcionamiento.
Al final del certamen, la isla de El Hierro fue el ganador. El chef Arabisen Quintero Padron del restaurante Casa Juan preparó un gallo en escabeche, con encurtidos de lapas y burgados. El premio del público, en cambio, fue para Fuerteventura. En esta ocasión, el jefe de cocina de Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*, Heriberto Carmelo Carreño Gutiérrez, preparó unos rollitos de cordero Peliguei.
Desde Sammic queremos felicitar a la organización, a los participantes, a los ganadores y a todo el público asistente que hizo posible este Evento Gastronómico.
