sammic
Nido de manzanas
Ingredientes: 2 manzanas Mantequilla, 50 g Azúcar, 50 g Mantequilla, 20 g Pasta kataifi, c. n. Azúcar glass, c. n. Crema inglesa para terminar Elaboración: Pelamos […]
Leer más
Carrillera de cerdo ibérico, salsa de ostras y shinkinbushi ahumado
Shinkinbushi ahumado Ingredientes: 2 kg de champiñones grandes frescos y bien duros. Elaboración: Laminar los champiñones en la mandolina con un grosor de 2mm y secar […]
Leer más
Salmón marinado en miel de maple
Ingredientes: Un lomo de salmón de 150 g aprox. y de unos 2,5 cm de grosor Sal Pimienta 1 ramita de eneldo Miel de Maple, 25 g […]
Leer más
Chuleta de cerdo con piña al curry
Ingredientes 1 chuleta de cerdo Chiles, 1 cda 30 g de manteca de cerdo Sal Elaboración de chuleta de cerdo Primero adobamos la chuleta de cerdo […]
Leer más
Hamburguesa con queso cheddar
Ingredientes: 200 g carne de ternera picada 80 g de panceta de cerdo picada 1 yema de huevo Sal Pimienta Mostaza, 1 cda Kétchup, 1 cda […]
Leer más
Conejo guisado con puerros
Ingredientes: Un conejo entero troceado Un chile seco troceado 50 ml de vinagre de manzana 50 ml, de vino de Jerez Pimentón, 1 cda 3 dientes […]
Leer más