Una vez fabricadas las primeras unidades de SmartVide, la nueva generación de cocedores sous-vide de Sammic, ha sido un placer entregar las primeras unidades a nuestros grandes amigos Martín Berasategui y Roberto Ruiz.
Martín Berasategui, conocido en el mundo entero, cuenta con un total de 7 estrellas Michelín, entre ellas las 3 de su restaurante Martín Berasategui de Lasarte. En este restaurante, donde cuentan con amplia experiencia con nuestros modelos anteriores de cocedores sous-vide, es donde le hemos entregado el nuevo cocedor SmartVide8.
Roberto Ruiz se inició en el mundo de los fogones de la mano de su padre. Con 16 años empezó a cocinar con su aita en la sociedad de caza y pesca, le cautivó la parte social de esas comidas. Después fue a la Escuela Superior de Cocina de Donostia, y lo que empezó como una afición ha acabado siendo su profesión. Ha trabajado con Martín Berasategui, en el valle de Arán, en La Rioja. Con 23 años entró en el Frontón de Tolosa y desde entonces han pasado ya 20 años.
Y como no hay dos sin tres, la tercera unidad de nuestros primeros SmartVide se ha quedado nuestro chef corporativo Enrique Fleischmann, de los restaurantes Bailara y Txoko Getaria que ha participado activamente en su diseño y sin el cual este cocedor no sería lo que es.
Tras este “saque de honor”, estamos a punto de lanzar la producción en serie del SmartVide8 y SmartVide8 Plus. Y muy ilusionados.
¡Nos vemos!
