Nous avons reçu la question suivante dans notre rubrique « Questions à notre chef ».
J’habite dans une région où la plupart des produits sont achetés congelés. Comment cela influence-t-il les temps de cuisson ?
Voici la réponse de notre chef Enrique Fleischmann.
| « Bonjour, Acheter certains ingrédients sous forme congelée ne devrait pas influencer la qualité du produit final. L’une des solutions pourrait consister à laisser décongeler les produits au réfrigérateur avant de les cuisiner. Une autre serait de placer les produits congelés à l’intérieur du réservoir d’eau et de les laisser cuire jusqu’à ce qu’ils soient prêts. Cordialement, Enrique Fleischmann. » |
