Actualites SmartVide
San Sebastian Gastronómica, album photos
Le congrès international de gastronomie, San Sebastian Gastronomika 2015, se termine à peine, et nous profitons de ces quelques lignes pour remercier tous nos installateurs/revendeurs, ainsi que […]
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Sammic, à San Sebastian Gastronomika 2015
C’est avec plaisir que nous annonçons à nos chers installateurs/revendeurs et utilisateurs, que cette année, nous serons présents au congrés international de gastronomie, le San Sebastian […]
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SmartVide8 / SmartVide8 Plus, homologués par NSF
C’est avec un immense plaisir que nous annonçons à nos chers Installateurs/Revendeurs, que les nouveaux cuiseurs sous-vide SmartVide8 et SmartVide8 Plus ont été homologués par NSF selon […]
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Chef’s Services journée de formation aux Chefs de la région
Sammic Services, en particulier Chef’s Services by Sammic, dirigé par Enrique Fleischmann, nous avons réuni quelques chefs de la région pour une formation sur la technique de la […]
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Différents types de poches sous-vide pour la conservation des aliments
Dans la cuisson sous-vide avec des poches, est-il nécessaire d’utiliser différents types de poches selon les températures que l’on va atteindre? Dans le sous-vide, il existe […]
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Poulet farci: est-ce-que le fait de congeler la farce aura une incidence sur la qualité du produit?
Demande reçue par un utilisateur: Poulet farci: je pensais que j’allais emballer sous-vide des poitrines de poulet, les congeler, et les y porter à ma destination […]
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