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SmartVide8 by Sammic, introduced in Pau, France
SmartVide8, the new sous-vide stirrer circulator developed and manufactured by Sammic that will be available in May/June this year, has been introduced in S.A.P.H.I.R., which has […]
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Mars, #SammicInAction en France
Nous avons, au mois de mars, deux rendez-vous importants en France. Les visiteurs de ces deux salons qui auront lieu dans le sud-ouest de la France […]
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Fondant Sous-Vide
Nous avons reçu une demande pour une recette de fondant. Étant donné que nous nous trouvons dans un site internet sur la cuisson sous-vide, nous avons […]
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Filet mignon de porc ibérique aux poivres rose et noir
Température de cuisson : 60,5° Temps de cuisson : 20 min Ingrédients pour 2 personnes Pour le porc aux poivres 1 filet mignon de porc ibérique […]
Lire plusOeuf cuit à basse température
Dans cette recette, nos amis Elisha Ben-Haim et Ruth Selby nous préparent un oeuf cuit à basse température avec purée de petits pois. Pour cette préparation, […]
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Modèles de cuiseurs Sous Vide
Actuellement, dans le marché de cuiseurs sous-vide, il en existe principalement 2 modèles: les portables avec agitateur et les bain-marie sans agitateur. Dans le premier cas, […]
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