Toutes les recettes Sous-Vide
Magret de canard à l’orange
Ingrédients : Un magret de canard d’environ 600 g 25 g de Cointreau ou de liqueur d’orange 250 g de jus d’orange 20 g de vinaigre […]
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Kokotxas Thaï
Ingrédients : 500 g de kokotxas 10 g d’ail 10 g d’huile d’olive 5 g de piment Chile sec Sel Pour la sauce thaï : 30 […]
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Consommé de jambon
Ingrédients : 1 000 grammes d’os de jambon ibérique 150 g d’oignons 100 g de carottes 100 g d’échalote 1,5 litre d’eau 80 g de tiges de […]
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Carré d’agneau aux carottes glacées
Ingrédients : 400 g de carré d’agneau 200 g de petites carottes 30 g de gingembre 50 g de beurre Une branche de romarin Une gousse d’ail […]
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Carpaccio de daurade
Ingrédients : 1 kg de concombre 500 g de radis 200 g de petites tomates vertes 20 g de coriandre 100 g d’huile d’olive vierge 1 cuillerée à soupe de sel […]
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Yaourt de basilic avec une confiture de tomate et de piments Jalapeño
Ingrédients : 800 g de lait pasteurisé 200 g de crème fraîche 40 g de yaourt nature 80 g de basilic 200 g de tomates cerise […]
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