Toutes les recettes Sous-Vide
Côte de porc à l’ananas et au curry
Ingrédients 1 côte de porc 1 cuillérée de piments du Chili 30 g de graisse de porc Sel Préparation Nous assaisonnons en premier la viande avec le […]
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Hamburger au fromage cheddar
Ingrédients : 200 g de viande de veau hachée 80 g de poitrine de porc hachée 1 jaune d’œuf Sel Poivre 1 cuillérée de moutarde 1 cuillérée de […]
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Ragoût de lapin aux poireaux
Ingrédients: Un lapin entier en morceaux Un piment du Chili en morceaux 50 g de vinaigre de pomme 50 ml de vin de Jerez 1 cuillérée […]
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Poire au vin rouge
Dans la recette d’aujourd’hui, notre chef Enrique Fleischmann a décidé de mettre à l’honneur la poire, l’ingrédient principal de son plat, car c’est un fruit qui, […]
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Saumon à l’huile au gingembre et au citron
Le saumon est l’un des poissons les plus riches en oméga-3 et en protéines. De plus, c’est l’un des seuls poissons que l’on retrouve à la […]
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Côtes de porc au barbecue
Selon notre chef Enrique Fleischmann, c’est l’un des plats que le personnel de son restaurant mange le plus car il est facile à réaliser et très […]
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