jabalí
Sanglier, cerf et daguet : Durées et températures
Nous avons reçu la question suivante : “Bonjour, Je ne trouve pas le temps et la température de cuisson à basse température et sous vide pour […]
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Civet de sanglier
Le sanglier est un animal que nous avons toujours pu déguster à table. La cuisson sous-vide conserve davantage les arômes et les saveurs des ingrédients que […]
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