Recette
Crème d’horchata
Ingrédients : 800 ml d’horchata 200 ml de crème fraîche 100 g de sucre 12 jaunes d’œuf Biscuit écrasé pour décorer Préparation : Utilisez le mixeur […]
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Langue de veau au chimichurri
Ingrédients : 1 langue de veau 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 10g d’origan 10g de persil 15g de vinaigre 7g de paprika 85g d’huile d’olive […]
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Salade de citrouille, feta et coriandre
Ingrédients : 1 citrouille cacahuète1 feta20g de coriandre100g d’huile d’olive vierge30g de vinaigre de Xérès10g de miel Préparation : Peler la citrouille et la couper en […]
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Pêches au sirop rôties
Ingrédients : 450g de pêche jaune 200g de sucre 200g d’eau 4g de bâton de cannelle 3g d’anis étoilé 4g de verveine citronnée fraîche 85g de […]
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Thon blanc en escabèche
Ingrédients : 400 gr de longe de thon blanc frais de Getaria 8 gr de sel 600 gr d’huile à l’ail 200 gr de vinaigre de […]
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Tiramisu à l’arôme de café
Ingrédients : 150 gr de crème 110 gr de jaunes d’œuf pasteurisés 16 gr de blancs d’œuf pasteurisés 80 gr de bonbons au café 400 gr […]
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