Ingredienti:
- 250 ml di Campari
- 250 ml di gin
- Buccia di arancia
- 1 fava tonka
- Pepe lungo
- Baccello di vaniglia
Preparazione:
Per cominciare, prepariamo tutte le spezie da mettere in infusione: togliamo la buccia dall’arancia e i semi dalla vaniglia.
Una volta pronti mettiamo tutti gli ingredienti nel sacchetto per sottovuoto insieme al Campari e li mettiamo in infusione nello SmartVide per un’ora a 65° C. Dopo di che, lo raffreddiamo e mescoliamo con il gin.
Per servire il cocktail, mettere il composto in un bicchiere largo con ghiaccio e servirlo decorato con una buccia d’arancia.
Grazie alla cottura nello SmartVide, tutte le sfumature aromatiche e i sapori vengono estratti e in questo modo il sapore di questo cocktail viene esaltato e vengono date nuove sfumature.
