Notizie SmartVide
Animella di agnello: temperatura e tempo
Un utente chiede al nostro chef informazioni in merito al tempo e alla temperatura di cottura per preparare le animelle di agnello sottovuoto. Per cuocere le […]
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Julskinka in sottovuoto
Un utente ci chiede informazioni in merito al tempo e alla temperatura di cottura del prosciutto natalizio svedese o “Julskinka”. Il prosciutto natalizio o prosciutto di […]
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Temperatura e tempo di cottura della testina di vitello
Fotografia: carnesgonzalezshop.com Nella sezione ‘Chiedi al nostro chef‘ ci è stata fatta la seguente domanda: “Ciao, vorrei sapere qual è la temperatura migliore e il tempo di cottura […]
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Il livello di vuoto nella ricetta delle pere al vino
Nella nostra sezione ‘Chiedi al nostro Chef‘abbiamo ricevuto una doppia domanda in merito alla nostra ricetta delle pere al vino rosso sottovuoto, in particolare sul livello di […]
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Conservazione degli asparagi
Fotografia: beire.com Nella sezione ‘Chiedi al nostro chef’ ci è stata fatta la seguente domanda: “Buongiorno, avrei un dubbio sulla conservazione degli asparagi. In questo periodo […]
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Come fare per pastorizzare il latte
Fotografia: albahacaycanela – Liliana Fuchs Ci è stata fatta la seguente domanda:“Ho un sous vide e vorrei sapere come fare per pastorizzare il latte e fare […]
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