Un utente ci ha posto la seguente domanda:
“Vorrei sapere, una volta cotto un magret con la tecnica del sottovuoto, qual è la scadenza massima di questo prodotto se conservato in frigorifero? Grazie mille in anticipo”.
Trascriviamo la risposta di Enrique Fleischmann.
“Grazie per la tua domanda. La scadenza che puoi dare dipenderà dal tempo di cottura a cui hai sottoposto il magret. Qui puoi scaricare una tabella (Spagnolo, Inglese) con le temperature minime legali di pastorizzazione e la loro interpretazione per conoscere i giorni di scadenza.
Spero che ti possano essere di grande aiuto”.
