Cerchi temperature e tempi di cottura?
Guide di tempo e temperatura di carne
Ricette di carne
Saam di pancetta con cipolla sottaceto
Ingredienti 1 k di pancetta di maiale fresca 50 g di soia 30 g di miele 50 gr di succo di limone 1 peperoncino fresco 20 […]
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Ravioli di coda
Ingredienti: Un chilo di coda di mucca 150 ml di vino rosso 70 g di cipolla 50 g di carote 100 g di pomodori 1 chiodo […]
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Pane tostato con guanciolo di vitello stagionato e mela imbevuta
Ingredienti: 3 pezzi di guanciolo di vitello 75 gr di zucchero di canna 30 gr di sale 1 litro d’acqua 20 gr di semi di senape […]
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Roast beef e zucca glassata
Ingredienti: 1 kg di entrecote 500 g di zucca torta 30 g di miele di canna 30 g di burro 2 spicchi d’aglio 10 g di […]
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Magret di anatra all’arancia
Ingredienti: Un magret di anatra di circa 600 g 25 g di Cointreau o liquore all’arancia 250 g di succo d’arancia 20 g di aceto di […]
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Consommé di prosciutto
Ingredienti: 1000 g di osso di prosciutto iberico 150 g di cipolla 100 g di carote 100 g di scalogni 500 g di acqua 80 g […]
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