bassa temperatura
Costine di bue a bassa temperatura con patatine fritte
Ingredienti 800 g costine di bue 500 g patate farinose sbucciate 200 g demi-glace 50 g senape in grani macinata 30 g pepe nero macinato Per […]
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Agnello a bassa temperatura
Un po’ di tempo fa abbiamo pubblicato questo video su come cucinare l’agnello a bassa temperatura e oggi, su richiesta degli utenti, abbiamo deciso di fornire […]
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Flamenquines a bassa temperatura – Versione andalusa
Ingredienti: 500 grammi di carne di maiale (costolette) 2 uova 100 grammi di prosciutto iberico 30 grammi di vino rosso Un rametto di aneto 80 grammi […]
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