receta
Uova alla benedict
Ingredienti: Per la salsa olandese: 25 g di scalogno 40 g di aceto di mela 60 g di acqua 3 g di sale 20 g […]
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Sandwich con spalla di maiale sottovuoto
Ingredienti: Per la spalla di maiale: Un spalla di maiale di 3 kg circa. 5 grammi di origano 10 grammi di paprica dolce 3 grammi […]
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Pudding di cioccolato in vasetto
Ingredienti: 35 g di tuorlo 35 g di amido di mais 58 g di zucchero 28 g di zucchero 32 g di cacao in polvere 480 […]
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Ricette per sportivi: Zuppa d’aglio con uovo
INGREDIENTI: 300 g di aglio 750 ml di brodo di pollo 1 pane duro 1 uovo 5 g di paprica Olio Sale PREPARAZIONE: Cominciamo col tagliare […]
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Ricette per sportivi: Bevande isotoniche
Bevande isotoniche INGREDIENTI: 1 litro d’acqua di cocco Buccia di un lime Succo di un lime 60 g di zenzero 90 g di sale 75 g […]
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Riso con verdure con cottura sous-vide
Ingredienti 100 gr di riso parboiled 125 gr di brodo di pollo 1 cipolla 1 carota 2 pannocchie piccole 1 broccolo romanesco Funghi misti coltivati 1 […]
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