Ingredienti:
- Zucchino
- Melanzana
- Peperone verde
- Peperone rosso
- Pomodoro tritato
- Uova
- Sale
- Pepe
- Platano
- Paprika
Preparazione:
Come prima osservazione, vogliamo precisare che in questa ricetta il nostro chef non ha inserito le quantità in quanto il procedimento è lo stesso indipendentemente dal numero di commensali.
Per realizzare questa ricetta prima tagliamo tutte le verdure con il tagliaverdure Sammic in cubetti delle stesse dimensioni. Successivamente disponiamo le verdure in una pentola e le cuciniamo. Quando sono cotte aggiungiamo il pomodoro tritato e completiamo la cottura della ratatouille.
Mentre si prepara la ratatouille mettiamo le uova (una a persona) nello SmartVide a 64° C per 36 minuti.
Successivamente, utilizzando ancora il tagliaverdure Sammic affettiamo il platano, ciò è possibile cambiando la lama interna con un semplice gesto. Infine, friggiamo il platano e lo conserviamo nella carta assorbente.
Per servirlo, mettiamo in un piatto la ratatouille e sopra, con molta attenzione, mettiamo l’uovo cotto a fuoco lento. Infine, mettiamo il platano fritto in un cestino separato per accompagnare questo piatto e completiamo con un po’ di paprika sopra.
Come si vede nel video, utilizzando lo SmartVide e il tagliaverdure, possiamo realizzare una notevole quantità di piatti con il minimo sforzo. Inoltre, è interessante considerare che possiamo confezionare la ratatouille cucinata nei sacchetti per sottovuoto e conservala in frigorifero. In questo modo dovremo solo rigenerarla nello SmartVide quando necessario.
