Ingredientes:
- Curgete
- Beringela
- Pimento verde
- Pimento vermelho
- Tomate triturado
- Ovos
- Sal
- Pimenta
- Banana macho
- Pimentão picante
Elaboração:
Primeiro, queremos realçar que, nesta receita, o nosso chef não pôs as quantidades porque o procedimento é o mesmo independentemente do número de comensais.
Para realizar esta receita, primeiro, cortamos todas as verduras com o cortador Sammic em cubinhos do mesmo tamanho. Depois, dispomos as verduras numa panela e cozinhamo-las. Quando estiverem cozidas, acrescentamos o tomate triturado e acabamos de cozinhar o ratatouille.
Enquanto se faz o ratatouille, pomos os ovos (um por pessoa) no SmartVide a 64 ºC durante 36 minutos.
Depois disto, continuando com o cortador Sammic, panamos a banana macho – isto é feito mudando a colher interior com um simples gesto. Para acabar, fritamos a banana e reservamo-la em papel absorvente.
Para servir, pomos num prato o ratatouille e, por cima, com muito cuidado, pomos o ovo cozinhado em lume brando. Por último, pomos a banana frita num cesto à parte para acompanhar este prato e terminamos com um pouco de pimentão picante por cima.
Como se vê no vídeo, usando o SmartVide e o cortador, podemos fazer uma quantidade importante de pratos com o mínimo esforço. Além disso, é preciso ter em conta que podemos embalar o ratatouille cozinhado em sacos a vácuo e refrigerá-lo. Desta maneira, só teremos que o regenerar no SmartVide quando precisarmos.
