Todas as receitas Sous-Vide
Creme de abóbora com gengibre e queijo creme de endro
Ingredientes: 500 g de abóbora 5 g de gengibre em pó 20 g de manteiga 50 g de queijo creme 5 g de endro fresco Preparação: […]
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Cogumelos confitados com ervilhas
Ingredientes 2 cogumelos 30 g de ervilhas frescas 10 ml de molho de carne 200 ml de azeite suave 1 dente de alho 1 raminho de […]
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Real de creme de marisco
Ingredientes 400 g de sopa de marisco (pode substituir por qualquer puré ou creme) 250 g de natas 150 g de gema de ovo pasteurizada 1 folha […]
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Conserva de cavala com ervas
Ingredientes: 700 g de cavala bem fresca 1 colher (de sopa) de azeite 3 dentes de alho 1 ramo de tomilho Casca de limão Grãos de […]
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Tacos de costela marinada
Ingredientes: 1 costela de porco branco 1 cebola roxa 4 dentes de alho 1 pau de canela 2 folha de louro 1 laranja 50 g de Coca […]
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Alho-porro no sous-vide com molho romesco
Ingredientes: 500 g de alhos-porros não muito grossos (2-3 cm de espessura) 2 tomates maduros 5 dentes de alho 10 avelãs ou amêndoas 25 ml de vinagre […]
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