Todas as receitas Sous-Vide
Espargos trigueiros, tahini, vinagrete, queijo parmesão e menta
Ingredientes 1 molho de espargos 20 g de tahini Vinagrete da casa 40 g de parmesão ralado Folhas de menta Sal Pimenta Óleo Confeção Para começar, […]
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Beterraba balsâmica, feta e frutos secos
Ingredientes 3 beterrabas 50 ml de vinagre de Módena 20 g de xarope de ácer 50 g de azeite 50 g de queijo feta 20 g […]
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Lobster roll (Enroladinho de lavagante)
Ingredientes 2 caudas de lavagante sem casca 20 g de manteiga 1 colher de sopa de cebolinho 2 colheres de sopa de maionese 2 colheres de […]
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Esparguete à carbonara no sous-vide
Ingredientes 100 g de massa seca comprida 1 ovo 2 gemas 40 g de parmesão (pecorino) 50g de bacon frito Sal Pimenta Confeção Numa taça misturamos […]
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Saam de toucinho com cebola marinada
Ingredientes 1 kg de toucinho de porco fresco 50 g de soja 30 g de mel 50 g de sumo de limão 1 pimento fresco 20 […]
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Tomatinhos cherry confitados
Ingredientes 500 g de tomate cherry Estragão Azeite suave Confeção Limpamos os tomates e colocamo-los nuns frascos ou numas embalagens. Acrescentamos os condimentos com os quais […]
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