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Temperaturas e tempos Sous-Vide para carnes
Receitas de Carne
Asinhas de frango estilo Kentucky 2.0
Ingredientes para a marinada: Asinhas de frango limpas e cortadas em dois 10 gramas de pimentão doce 3 gramas de pimenta-malagueta moída 50 gramas de cebolinha […]
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Tosta de peito de frango a 72º
Ingredientes para o faimbre de peito de frango: 1 peito de frando de 350gr. 50 gr. de azeite 50 gr. de mel de abelha 35 gr. […]
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Costeleta ou rib-eye au sous-vide
A cozinha sous-vide oferece uma forma de trabalhar as carnes de qualidade para conseguir um cozinhado ideal com resultado seguro. Aqui deixamos algumas dicas para preparar […]
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